Majoritatea sucurilor de fructe și legume sunt dispersii eterogene ale rezervoarelor eterogene solide-lichide, lichide-lichide și de emulsie, rezervoare agitate și pompe de emulsifiere cu forfecare ridicată sunt necesare pentru a obține un grad ridicat de uniformitate. Rezervorul de emulsifiere, rezervorul de amestecare, pompa de emulsifiere cu forfecare ridicată care prelucrează sucul de fructe și legume poate îmbunătăți efectul de amestecare și omogenizare a sucului de fructe și legume, astfel încât fructele și legumele să poată fi amestecate complet în stare turbulentă liberă și supuse forfecării și amestecului stare de flux laminar, ridicat Pompa de emulsifiere prin forfecare utilizează principiul forfecării ridicate pentru a realiza micronizarea în fază solidă și emulsificarea în fază lichidă.
În sucul tulburat de fructe al sucului de fructe, pulpa este dispersată, iar sucul este un mediu de dispersie. Pentru a fuziona complet cele două, pe lângă adăugarea unui stabilizator, o pompă de emulsifiere cu forfecare mare este desigur utilizată pentru amestecarea forfecării. În timpul procesului de forfecare, raza particulelor în suspensie a sucului de fructe și legume devine mai mică, suprafața devine mai mare și numărul de coliziuni de particule crește, astfel încât particulele să fie polimerizate mai ușor și să se obțină un sistem stabil. Pompa de emulsifiere cu forfecare ridicată are un efect de dispersie omogen bun asupra particulelor solide și a picăturilor de lichid din suc. Pulpa, sucul și lichidul din suc sunt complet rafinate și amestecate, iar uniformitatea și finețea sucului sunt fine. Gradul este bun. În ceea ce privește stabilitatea, particulele solide și agregatul sunt pulverizate complet, picăturile de lichid sunt dispersate și emulsionate în continuare, sucul sucului de fructe și legume este amestecat stabil și uniform, stabilitatea sedimentării este bună, starea este uniformă și gura se simte unsă. Procesul omogen de emulsionare a sucurilor de fructe și legume este un proces mai complicat de amestecare a dispersiei fluide. Diferite materiale au procese diferite pentru diferite materiale. Sucurile de fructe și legume sunt realizate datorită caracteristicilor materiale speciale, stabilității produsului și cerințelor de uniformitate. Efectul emulsionării omogene este, de asemenea, destul de diferit.
Ora postării: 01-04-2019